quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Panquecas americanas e Waffles.


Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
250 ml de leite

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outra.Adicione os líquidos aos secos, incorporando levemente.
Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Frite as panquecas em frigideira untada com manteiga, faça círculos com ajuda de uma colher.
As panquecas devem ser espessas e ficar bem douradas.
Servir as panquecas com mel, geleia e chocolate derretido.

OBS: Pode-se utilizar a mesma receita para waffles, batendo separadamente as claras em picos leves.

Ponche de champagne com pêssego



Ingredientes:

1 garrafa de champagne (frizante ou espumante) branca suave
1 garrafa de vinho branco suave
500 ml de de suco concentrado de pêssego (nectar)
1 litro de água com gás
1 lata de pêssego em caldas picados em cubinhos

Modo de fazer:

Em uma poncheira ou jarra de vidro, coloque os pêssegos picados SEM A CALDA.
Acrescente a champagne, o vinho, o suco de pêssego e a água com gás.
Acrescente bastante gelo e mexa suavemente.
Sirva em seguida.

quinta-feira, 21 de julho de 2011

Pizza frita receita


As crianças vão adoraaar!!!


Para a massa:


500ml de Leite
1 Ovo
1/2 xícara de chá de Margarina
1/4 de xícara de chá de Óleo
10 gramas de Fermento biológico
1 colher de sopa rasa de Sal
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 kg de Farinha de trigo

Para empanar:

3 Ovos
1 litro de Água
1 kg de Farinha de rosca

Recheio:

5 Tomate
300 gramas de Mussarela
300 gramas de Presunto
Orégano á gosto
Azeitonas verdes picadas á gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, por ultimo a farinha,sovando bem até obter uma massa parecida com a de pão. É importante deixar umas 100 gr de farinha reservada para acertar o ponto.
Deixe a massa descansar e crescer.
Rale a mussarela e o presunto, pique o tomate em cubinhos, misture as azeitonas picadas e coloque orégano.
Abra a massa em círculos, recheei e feche em formato de meia lua. misture o ovo com a agua, passe as pizzas nessa mistura e depois na farinha de rosca para empanar e frite.



Foto retirada da internet.

terça-feira, 5 de julho de 2011

Tortillas com Guacamole e mojitos ( comida mexicana)



Receita tortilha:
240 gramas de farinha de milho
200 ml de água

Misture a farinha com água, e trabalhe a massa até ficar homogênea.Divida em 12 porções formando bolas, abra a massa entre 2 folhas de plástico.Toste em uma frigideira sem óleo 1 minuto de cada lado, como se fosse uma panqueca.Você pode usar formatos diferentes com trinagulos e quadrados se for servir como aperitico.

Receita guacamole:
1 abacate maduro
1/4 de cebola
1/2 tomate sem pele e sem semente
1/4 de limão ( o suco)
1 colher de café de azeite
1 colher de café de pimenta tabasco (molho)
sal a gosto

Pique a cebola e o tomate em cubos beem pequenos. Tire a polpa do tomate amasse bem e tempere com o limão. Misture a cebola e o tomate com o abacate, o azeite, o sal e tabasco e misture bem. Leve a geladeira por 1 hora antes de servir.

Receita Mojitos
100 ml de rum carta blanca
2 colheres de sopa de açúcar refinado
2 limões taiti
Ramos de hortelã fresca a gosto
200 ml de água com gás
gelo picado a gosto

Esprema o suco de limão, coloque a hortelã e o açúcar e amasse bem. Adicione a água com gás o dela e o rum e misture bem e serva a seguir.

Dica: Sirva a tortilhas recheadas com o guacamole ou como aperitivos como mostra a foto acima e o mojito para acompanhar. Essa é uma comida tipicamente mexicana.

Foto retirada do meu arquivo pessoal de receitas.

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Bolo coca-cola


Ingredientes bolo
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
4 gemas
4 claras em neve
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e ½ xícaras de coca-cola
½ xícara de chá de nozes picadas

Ingredientes cobertura
10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de creme de leite
1 xícara de chá de coca-cola

Modo de fazer:
Bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme. Acrescente a farinha peneirada com o chocolate e o fermento, alternando aos poucos com a coca-cola. Junte as nozes e as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira grande, untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.
Para a calda bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje no bolo ainda quente aos poucos, deixando penetrar bem. Deixe esfriar e sirva.

Tempo de preparo total de 1 hora, rende 35 pedaços.

Dica: Decore com morangos frescos e folhas de hortelã

Receite retirada do livro cozinhando fácil com Walita. Foto retirada da internet.

quinta-feira, 30 de junho de 2011

Pera belle hélène (light)


Depois de muito tempo longe do blog estou de volta com receitas maravilhosas para vocês. Minha ausência se deu devido a problemas pessoais, mais agora sempre estarei presente postando novidades do mundo gourmet. Estou me especializando em comida saudável, por isso, vocês sempre encontrarão boas receitas light e diet no blogger da Camila, mais isso também não significa que deixarei de postar belas receitas de doces e massas de dar água na boca.
A receita de hoje separei exclusivamente para meu retorno, então vocês não podem deixar de fazer, mãos na massa!

Ingredientes pêra:
500ml água
1 colher de sopa de adoçante (próprio para forno e fogão)
30ml de suco de limão
4 unidades de pêra maduras (sem casca e com o talo)

Ingredientes calda:
120ml de água
30g de açúcar
20g de cacau em pó

Preparo da pêra:
Ferva a água com o adoçante e o suco de limão.
Adicione as peras.
Cozinhe em fogo baixo até que a ponta de uma faca possa penetrar facilmente.
Esfrie.
Coe bem as peras e seque-as com toalha de papel. Reserve.

Preparo do molho de chocolate:
Ferva todos os ingredientes e deixe reduzir até o ponto desejado.

Dica: Sirva a pera com sorvete de laranja e decorada com folhas de chocolate.

(imagem retirada da internet)

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Torta fria de atum


A primeira vez que vi essa torta, achei que fosse sem graça, mais quando comiii, Hummmm, que delicia, fica muito diferente, é uma boa pro verão.

Ingredientes

2 latinhas de atum moído
1 vidro grande de maionese (500gr)
1 saco de pão de forma se casca
1 caixinha de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de azeitonas picadas
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal e orégano a gosto.

Modo de preparo

Misture o atum escorrido com o extrato de tomate, as azeitonas, o sal e o orégano.
Em um refratário retangular espalhe uma camada de maionese, coloque o pão, o creme de leite, mais uma camada de pão, outra camada de maionese, outra de pão e finalize com o atum. Leve para a geladeira até gelar.

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

Bolo de sorvete light



Ingredientes

3 colheres de sopa de achocolatado em pó light (é fácil encontrar no mercado)
8 colheres de sopa de água
3 gemas
3 claras
4 xícara de leite desnatado
1 caixinha de leite condensado light
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Em uma xícara misture o achocolatado em pó e água e misture bem. Leve ao forno microondas por 45 segundo. Misture bem e despeje em uma forma para pudim e leve ao congelador até congelar.
Em uma panela coloque as gemas peneiradas, o leite e o leite condensado. Leve ao fogo e não pare de mexer durante cinco minutos após levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Depois de frio misture essa calda com as claras batidas em neve com o açúcar.
Coloque o sorvete na forma de pudim e volte a forma para o congelador por no mínimo 3horas. Para desenformar é só colocar a forma em banho marinha por alguns segundos e desenformar.

(Foto retirada da internet)

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Macarrão de abobrinha light



Vou começar a partir de hoje uma sessão com 4 receitas lights saborosissimas, criadas por mim. Essas receitas são boas para o verão por serem mais leves e conterem menos calorias, e para quem esta fazendo a aquele regiminho e não quer deixar de comer comidas saborosas. Espero que gostem.

Macarrão de abobrinha light

Ingredientes

2 abobrinhas
½ quilo de carne de boi moída (uma carne magra)
3 tomates maduros
1 xícara de chá de azeitonas picadas
1 cebola bicada em cubinhos bem pequenos
½ pimentão verde picado em cubos bem pequenos.

Modo de preparo

Corte a abobrinhas com a casca e fatias finas. Corte as fatias em tirinhas como se fosse um macarrão tipo espaguete. Cozinhe essas tiras em água com sal a gosto. As tiras têm que ficar “AL dente” depois de cozidas escorra a água e reserve.
Corte os tomates ao meio e retire as sementes, cozinhe em duas xícaras de água por cinco minutos. Bata os tomates no liquidificador junto com a água do cozimento e reserve.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola, acrescente a carne moída e refogue bem. Acrescente as azeitonas e o pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por ultimo acrescente o molho feito com o tomate e deixe cozinhar até engrossar.
Por ultimo é só misturar o molho com a abobrinha cozida e polvilhe queijo parmesão ralado light.
Rende 4 porções.


(foto ilustrativa)

sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Sanduíche Wrap



Esse sanduíche alem de saborosissimo é light e mata a fome, otimo pra quem está de dieta.
Aqui eu dou a receita do recheio e do pão, pra quem prefere algo mais pratico pode substituir o pão folha pelo pão sírio.

Ingredientes pão folha

250 gramas de Farinha de trigo
1 pitada de Sal
20 gramas de Açúcar
15 gramas de Margarina
5 gramas Fermento biológico seco
Orégano a gosto
50 ml Leite integral
25 grams Espinafre

Ingredientes recheio

1/2 Bandeja de shitaque
1/2 Bandeja de shimeji
1/2 Alface americana
1/2 Pote de cottage
1 Abobrinha
Manteiga a gosto
100gr Peito de Peru

Modo de preparo pão folha

Bata o leite com o espinafre no liquidificador e em uma bacia acrescente os demais ingredientes,até obter uma massa lisa e enxuta.
Corte pedaços de 50 gr, faça bolinhas e deixe descansar por 15 min,cobertas por um plástico.
Abra um disco bem fino e coloque em uma assadeira untada com margarina e deixe descansar por mais 15 min.
Asse em forno 180 graus por 5 a 10 minutos.

Mode de preparo recheio

Refogue os cogumelos picados na manteiga.
Corte a abobrinha em tiras bem finas, quase transparentes e passe na manteiga.
Monte o wrap passando o cottage, alface, cogumelos as abobrinhas e o peito de peru e enrole em um papel manteiga ou papel alumínio.Retire o papel e sirva.

(foto retirada da internet)