Panquecas americanas e Waffles.

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
250 ml de leite

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outra.Adicione os líquidos aos secos, incorporando levemente.
Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Frite as panquecas em frigideira untada com manteiga, faça círculos com ajuda de uma colher.
As panquecas devem ser espessas e ficar bem douradas.
Servir as panquecas com mel, geleia e chocolate derretido.

OBS: Pode-se utilizar a mesma receita para waffles, batendo separadamente as claras em picos leves.

Ponche de champagne com pêssego

Ingredientes:

1 garrafa de champagne (frizante ou espumante) branca suave
1 garrafa de vinho branco suave
500 ml de de suco concentrado de pêssego (nectar)
1 litro de água com gás
1 lata de pêssego em caldas picados em cubinhos

Modo de fazer:

Em uma poncheira ou jarra de vidro, coloque os pêssegos picados SEM A CALDA.
Acrescente a champagne, o vinho, o suco de pêssego e a água com gás.
Acrescente bastante gelo e mexa suavemente.
Sirva em seguida.

Pizza frita receita

As crianças vão adoraaar!!!


Para a massa:

500ml de Leite
1 Ovo
1/2 xícara de chá de Margarina
1/4 de xícara de chá de Óleo
10 gramas de Fermento biológico
1 colher de sopa rasa de Sal
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 kg de Farinha de trigo

Para empanar:

3 Ovos
1 litro de Água
1 kg de Farinha de rosca

Recheio:

5 Tomate
300 gramas de Mussarela
300 gramas de Presunto
Orégano á gosto
Azeitonas verdes picadas á gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, por ultimo a farinha,sovando bem até obter uma massa parecida com a de pão. É importante deixar umas 100 gr de farinha reservada para acertar o ponto.
Deixe a massa descansar e crescer.
Rale a mussarela e o presunto, pique o tomate em cubinhos, misture as azeitonas picadas e coloque orégano.
Abra a massa em círculos, recheei e feche em formato de meia lua. misture o ovo com a agua, passe as pizzas nessa mistura e depois na farinha de rosca para empanar e frite.



Foto retirada da internet.

Tortillas com Guacamole e mojitos ( comida mexicana)

Receita tortilha:
240 gramas de farinha de milho
200 ml de água

Misture a farinha com água, e trabalhe a massa até ficar homogênea.Divida em 12 porções formando bolas, abra a massa entre 2 folhas de plástico.Toste em uma frigideira sem óleo 1 minuto de cada lado, como se fosse uma panqueca.Você pode usar formatos diferentes com trinagulos e quadrados se for servir como aperitico.

Receita guacamole:
1 abacate maduro
1/4 de cebola
1/2 tomate sem pele e sem semente
1/4 de limão ( o suco)
1 colher de café de azeite
1 colher de café de pimenta tabasco (molho)
sal a gosto

Pique a cebola e o tomate em cubos beem pequenos. Tire a polpa do tomate amasse bem e tempere com o limão. Misture a cebola e o tomate com o abacate, o azeite, o sal e tabasco e misture bem. Leve a geladeira por 1 hora antes de servir.

Receita Mojitos
100 ml de rum carta blanca
2 colheres de sopa de açúcar refinado
2 limões taiti
Ramos de hortelã fresca a gosto
200 ml de água com gás
gelo picado a gosto

Esprema o suco de limão, coloque a hortelã e o açúcar e amasse bem. Adicione a água com gás o dela e o rum e misture bem e serva a seguir.

Dica: Sirva a tortilhas recheadas com o guacamole ou como aperitivos como mostra a foto acima e o mojito para acompanhar. Essa é uma comida tipicamente mexicana.

Foto retirada do meu arquivo pessoal de receitas.

Bolo coca-cola

Ingredientes bolo
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
4 gemas
4 claras em neve
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e ½ xícaras de coca-cola
½ xícara de chá de nozes picadas

Ingredientes cobertura
10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de creme de leite
1 xícara de chá de coca-cola

Modo de fazer:
Bata o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme. Acrescente a farinha peneirada com o chocolate e o fermento, alternando aos poucos com a coca-cola. Junte as nozes e as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira grande, untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.
Para a calda bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje no bolo ainda quente aos poucos, deixando penetrar bem. Deixe esfriar e sirva.

Tempo de preparo total de 1 hora, rende 35 pedaços.

Dica: Decore com morangos frescos e folhas de hortelã

Receite retirada do livro cozinhando fácil com Walita. Foto retirada da internet.

Pera belle hélène (light)

Depois de muito tempo longe do blog estou de volta com receitas maravilhosas para vocês. Minha ausência se deu devido a problemas pessoais, mais agora sempre estarei presente postando novidades do mundo gourmet. Estou me especializando em comida saudável, por isso, vocês sempre encontrarão boas receitas light e diet no blogger da Camila, mais isso também não significa que deixarei de postar belas receitas de doces e massas de dar água na boca.
A receita de hoje separei exclusivamente para meu retorno, então vocês não podem deixar de fazer, mãos na massa!

Ingredientes pêra:
500ml água
1 colher de sopa de adoçante (próprio para forno e fogão)
30ml de suco de limão
4 unidades de pêra maduras (sem casca e com o talo)

Ingredientes calda:
120ml de água
30g de açúcar
20g de cacau em pó

Preparo da pêra:
Ferva a água com o adoçante e o suco de limão.
Adicione as peras.
Cozinhe em fogo baixo até que a ponta de uma faca possa penetrar facilmente.
Esfrie.
Coe bem as peras e seque-as com toalha de papel. Reserve.

Preparo do molho de chocolate:
Ferva todos os ingredientes e deixe reduzir até o ponto desejado.

Dica: Sirva a pera com sorvete de laranja e decorada com folhas de chocolate.

(imagem retirada da internet)

Torta fria de atum

A primeira vez que vi essa torta, achei que fosse sem graça, mais quando comiii, Hummmm, que delicia, fica muito diferente, é uma boa pro verão.

Ingredientes

2 latinhas de atum moído
1 vidro grande de maionese (500gr)
1 saco de pão de forma se casca
1 caixinha de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de azeitonas picadas
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal e orégano a gosto.

Modo de preparo

Misture o atum escorrido com o extrato de tomate, as azeitonas, o sal e o orégano.
Em um refratário retangular espalhe uma camada de maionese, coloque o pão, o creme de leite, mais uma camada de pão, outra camada de maionese, outra de pão e finalize com o atum. Leve para a geladeira até gelar.

Bolo de sorvete light

Ingredientes

3 colheres de sopa de achocolatado em pó light (é fácil encontrar no mercado)
8 colheres de sopa de água
3 gemas
3 claras
4 xícara de leite desnatado
1 caixinha de leite condensado light
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Em uma xícara misture o achocolatado em pó e água e misture bem. Leve ao forno microondas por 45 segundo. Misture bem e despeje em uma forma para pudim e leve ao congelador até congelar.
Em uma panela coloque as gemas peneiradas, o leite e o leite condensado. Leve ao fogo e não pare de mexer durante cinco minutos após levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Depois de frio misture essa calda com as claras batidas em neve com o açúcar.
Coloque o sorvete na forma de pudim e volte a forma para o congelador por no mínimo 3horas. Para desenformar é só colocar a forma em banho marinha por alguns segundos e desenformar.

(Foto retirada da internet)

Macarrão de abobrinha light

Vou começar a partir de hoje uma sessão com 4 receitas lights saborosissimas, criadas por mim. Essas receitas são boas para o verão por serem mais leves e conterem menos calorias, e para quem esta fazendo a aquele regiminho e não quer deixar de comer comidas saborosas. Espero que gostem.

Macarrão de abobrinha light

Ingredientes

2 abobrinhas
½ quilo de carne de boi moída (uma carne magra)
3 tomates maduros
1 xícara de chá de azeitonas picadas
1 cebola bicada em cubinhos bem pequenos
½ pimentão verde picado em cubos bem pequenos.

Modo de preparo

Corte a abobrinhas com a casca e fatias finas. Corte as fatias em tirinhas como se fosse um macarrão tipo espaguete. Cozinhe essas tiras em água com sal a gosto. As tiras têm que ficar “AL dente” depois de cozidas escorra a água e reserve.
Corte os tomates ao meio e retire as sementes, cozinhe em duas xícaras de água por cinco minutos. Bata os tomates no liquidificador junto com a água do cozimento e reserve.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola, acrescente a carne moída e refogue bem. Acrescente as azeitonas e o pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por ultimo acrescente o molho feito com o tomate e deixe cozinhar até engrossar.
Por ultimo é só misturar o molho com a abobrinha cozida e polvilhe queijo parmesão ralado light.
Rende 4 porções.


(foto ilustrativa)

Sanduíche Wrap

Esse sanduíche alem de saborosissimo é light e mata a fome, otimo pra quem está de dieta.
Aqui eu dou a receita do recheio e do pão, pra quem prefere algo mais pratico pode substituir o pão folha pelo pão sírio.

Ingredientes pão folha

250 gramas de Farinha de trigo
1 pitada de Sal
20 gramas de Açúcar
15 gramas de Margarina
5 gramas Fermento biológico seco
Orégano a gosto
50 ml Leite integral
25 grams Espinafre

Ingredientes recheio

1/2 Bandeja de shitaque
1/2 Bandeja de shimeji
1/2 Alface americana
1/2 Pote de cottage
1 Abobrinha
Manteiga a gosto
100gr Peito de Peru

Modo de preparo pão folha

Bata o leite com o espinafre no liquidificador e em uma bacia acrescente os demais ingredientes,até obter uma massa lisa e enxuta.
Corte pedaços de 50 gr, faça bolinhas e deixe descansar por 15 min,cobertas por um plástico.
Abra um disco bem fino e coloque em uma assadeira untada com margarina e deixe descansar por mais 15 min.
Asse em forno 180 graus por 5 a 10 minutos.

Mode de preparo recheio

Refogue os cogumelos picados na manteiga.
Corte a abobrinha em tiras bem finas, quase transparentes e passe na manteiga.
Monte o wrap passando o cottage, alface, cogumelos as abobrinhas e o peito de peru e enrole em um papel manteiga ou papel alumínio.Retire o papel e sirva.

(foto retirada da internet)